Le projet EMRIC (Evaluer, Mutualiser, Réduire ses Impacts) est un projet financé par le Ministère de l’Alimentation et de la Souveraineté Alimentaire afin d’accompagner les ateliers laitiers bretons à la prise en compte des impacts environnementaux dans leur production.
Le 09 Septembre a eu lieu la première étape du projet: La formation des ateliers laitiers aux enjeux environnementaux de la filière.
Cette formation a permis aux éleveurs et transformateurs de comprendre les enjeux environnementaux à l’échelle mondiale, les ceux plus spécifiques aux ateliers laitiers, et les potentiels leviers d’action sur le bilan environnemental de leurs produits.
La formation leur a aussi permis de s’approprier les bases de la méthode d’analyse du cycle de vie, qui sera utilisée dans la suite du projet pour évaluer l’impact environnemental des produits laitiers, et pour dégager collectivement les pistes potentielles d’amélioration.