La base de données environnementale des produits agricoles et alimentaires française Agribalyse contient 223 références de produits laitiers dont 36 fromages sous signe de qualité AOP/IGP.
En vue notamment du déploiement à venir de l’affichage environnemental, les opérateurs (producteurs laitiers, fermiers, fromagers, affineurs) sont de plus en plus impliqués dans l’évaluation de leur impact environnemental.
Ainsi, plusieurs syndicats interprofessionnels de fromages sous signe de qualité souhaitent comprendre les scores affichés sur Agribalyse.
ACTALIA a accompagné plusieurs filières – Reblochon de Savoie AOP, Raclette et Tomme de Savoie IGP, Morbier AOP, Tome des Bauges AOP, Cantal AOP et Salers AOP – dans la compréhension de la méthodologie Agribalyse, des Inventaires du Cycle de Vie des fromages de la base et des impacts environnementaux induits. La mission contenait également une simulation des impacts environnementaux incluant une modification des paramètres de l’ICV lait moyen d’Agribalyse.
Cette prestation a permis aux filières de mieux s’approprier la méthode de l’Analyse du Cycle de Vie, des enjeux environnementaux du secteur laitier et des questionnements soulevés par le dispositif d’Affichage Environnemental. Le souhait de plusieurs d’entre elles est de s’impliquer lors des consultations proposées autour du dispositif pour porter les enjeux propres des produits sous signe de qualité dont l’élaboration est contrainte par des cahiers des charges.
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